میوه آرایی و تزئینات سالاد و ماست

میوه آرایی

تزئین سالاد

تزئین ماست

۰ نظر

۰

۰ ۲۳ دی ۹۸ ، ۱۰:۳۹

میترا شیخ زاده

نقاشی روی شیشه

درس نقوش اسلیمی رشته مدیریت و برنامه ریزی امور خانواده

دریافت فیلم نقاشی روی شیشه

۰ نظر

۰

۰ ۱۸ دی ۹۸ ، ۱۱:۰۱

میترا شیخ زاده

تهیه خیار شور

مواد لازم :

خیار ریز مخصوص خیارشور 2کیلو

سبزی خیار شور(شوید – نعناع – ساقه شوید ) نیم کیلو

سیر 10تا 15 حبه

فلفل سبز تند 5 تا 6 عدد

کاکتی خشک 2 قاشق غذا خوری

آب 16پیمانه (3 لیتر )

نمک به ازای هر لیتر آب 4تا6قاشق سوپ خوری

سرکه 2 پیمانه

طرز تهیه :

ابتدا خیار ها را شسته و سپس سبزی ها را پاک کرده می شوییم کمی هوا می دهیم تا آب آن گرفته شود و بعد خرد می کنیم، دقت داشته باشیم که ساقه شوید را هم می شوییم و تکه تکه می کنیم .

چند حبه سیر را هم پوست کرده می شوییم وحلقه می کنیم و فلفل را نیز شسته و تکه می کنیم .

در ظرفی آب ،نمک و سرکه را مخلوط می کنیم دقت داشته باشیم اگر مقدار سرکه کم یا زیاد شود خیار شور زود له می شود .

حالا در ظرف مورد نظر خیار ها را چیده و در لابه لای آنها سبزی معطر، ساقه شوید ، سیر، فلفل و کاکتی را ریخته تا ظرف پر شود وآب نمک و سرکه را روی مواد می ریزیم تا کاملا مواد زیر آب شود و در آن را می بدیم و در جای خنک می گذاریم.

۰ نظر

۰

۰ ۱۴ دی ۹۸ ، ۱۱:۱۷

میترا شیخ زاده

ترشی مخلوط

مواد لازم :

بادمجان قلمی 3کیلو

هویج 1کیلو

گل کلم 1کیلو

کلم برگ ا کیلو

سیر 20حبه

فلفل سبز تند 150گرم

سبزی معطر ( شوید ،گشنیز،جعفری،نعناع ) 1/5 کیلو

نمک به مقدار لازم

سرکه به مقدار لازم

ادویه ترشی (گلپر،تخم گشنیز،زیره سبز،زیره سیاه،سیاه دانه، زرد چوبه،موسیر) 4 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه :

ابتدا بادمجان ها را تمیز شسته و خشک و قطعه قطعه کرده درمقداری سرکه می پزیم و بعد می گذاریم سرد شود.

سبزی ترشی را پس از تمیز کردن شسته می گذاریم آب آن خوب کشیده شود بعد آن را ریز خرد کرده و روی پارچه ریخته تا آب آن خوب خشک شود .

تمام مواد را خرد کرده ،شسته روی پارچه پهن کرده تا آب آنها کاملا گرفته شود .

حال در ظرفی همه مواد را ریخته و خوب مخلوط کرده سیر ،فلفل ،سبزی ، نمک را هم در مواد ریخته و سرکه را اضافه کرده طوری که مواد کاملا زیر سرکه شود سپس ترشی را در شیشه ریخته و درب آن را بسته ودر جای خنک نگه داری کنید .

۰ نظر

۰

۰ ۱۴ دی ۹۸ ، ۱۱:۰۷

میترا شیخ زاده

تهیه نان پنجره ای

شیرینی نان پنجره ای

مواد لازم :

نشاسته گندم یک دوم پیمانه

تخم مرغ 5عدد

گلاب یک دوم پیمانه

وانیل یک سوم قاشق چایخوری

آرد 2قاشق سوپ خوری

روغن به مقدار لازم

پودر قند به مقدار لازم

طرز تهیه :

ابتدا نشاسته را در گلاب حل می کنیم و سپس در ظرف دیگری تخم مرغ ها را می زنیم و محلول نشاسته و گلاب را به آن اضافه می کنیم . و نهایتا آرد و وانیل را به ترتیب به مواد اضافه می کنیم و مخلوط را از صافی رد می کنیم تا اگر گوله آرد در مواد مخلوط نشده باشد از مواد جدا شود و یک مخلوط یک دست داشته باشیم .

روغن را در یک ظرف مناسبی داغ می کنیم و قالب را در روغن می زنیم و قبل از آنکه خیلی داغ شود ، آن را تا لبه در مواد فرو می کنیم ، در روغن داغ فرو می بریم تا مایه از قالب جدا شود .

سپس نان ها را از ظرف روغن بیرون می آوریم و در صافی قرار داده تا خنک شود و روغن اضافی آن گرفته شود .

در پایان پودر قند را روی نان های سرد شده الک می کنیم .

۰ نظر

۰

۰ ۱۴ دی ۹۸ ، ۱۰:۵۰

میترا شیخ زاده

شله زرد

۰ نظر

۰

۰ ۱۴ دی ۹۸ ، ۱۰:۴۷

میترا شیخ زاده

برنامه تولیدی : تهیه ترشی

عنوان برنامه تولیدی : تهیه انواع ترشی ( ترشی مخلوط ، سالاد فصل ، شوری و ....)

برنامه تولیدی کارگاه مدیریت و برنامه ریزی امور خانواده (درس هنر در خانه)

در کارگاه مدیریت خانواده تصمیم گرفته شد با همراهی هنرآموز مربوطه و هنرجویان این رشته ، بازارچه فروش ترشی جات داشته باشیم که با استقبال هنرجویان شروع به این کار کردیم .

از جمله نقاط قوت در این فعالیت ، اشتغال زایی و ایجاد انگیزه در دانش آموزان جهت درآمدزایی بعد از فارغ التحصیل شدن و همچنین درآمدزایی برای مدرسه می باشد.

اما برخی از مشکلات مواجه شده با این فعالیت با توجه به بالا بودن حجم کار و تولیدات ترشی ، کمبود امکانات و وسایل مورد نیاز در کارگاه جهت تولید بود.

برنامه تولیدی از سال تحصیلی 95-96 شروع شد و هم اکنون نیز ( در سال تحصیلی جاری99-98) ادامه دارد. این محصولات هر ساله چندین بار در طول سال تحصیلی و در نمایشگاه هفته مشاغل که در اردیبهشت ماه برگزار می شود به عرضه فروش گذاشته می شود و توسط بازدید کنندگان و بخشی از آن نیز توسط همکاران و دانش آموزان مدرسه خریداری می شوند .

به امید خدا تصمیم بر آن شد که این فعالیت در سال های آینده با حجم بالاتر و امکانات بیشتر انجام گیرد.